ประโยชน์ของผักและผลไม้

แยมมะม่วง

ส่วนผสม
1. มะม่วงสุกบดละเอียด 3 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
- ผสมมะม่วงสุก น้ำมะนาว เกลือ ในสัดส่วนดังกล่าว คนให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทรายทีละน้อย คนส่วนผสมอยู่ตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
- ตั้งไฟปานกลาง เพิ่มไฟให้แรงขึ้นจนส่วนผสมเดือด ช้อนฟองทิ้ง คนตลอดเวลา ระวังอย่าให้ติดกระทะ หรี่ไฟลง คนจนข้นยกลง
- บรรจุแยมลงในขวดปากกว้างที่ล้างและต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 - 20 นาที ปิดฝาให้แน่น